自2月份疫情反撲以來(lái)，山東開(kāi)始收緊防控，出臺(tái)一系列疫情防控政策。青島作為疫情相對(duì)嚴(yán)重的城市，在加強(qiáng)監(jiān)控情況下采取了封閉小區(qū)、關(guān)閉文旅場(chǎng)所、調(diào)整購(gòu)物中心營(yíng)業(yè)時(shí)間、暫停堂食、調(diào)整公交、地鐵運(yùn)營(yíng)時(shí)間、多區(qū)域停運(yùn)、暫停線下培訓(xùn)活動(dòng)等一系列措施。

經(jīng)過(guò)一月調(diào)整，青島市各區(qū)有序恢復(fù)疫苗接種，各類(lèi)餐飲機(jī)構(gòu)允許開(kāi)放堂食，此后，青島部分景區(qū)園區(qū)也接連開(kāi)放，購(gòu)物中心營(yíng)業(yè)時(shí)間恢復(fù)，為疫情下的城市商業(yè)復(fù)蘇按下了加速鍵。

贏商網(wǎng)山東站基于青島商業(yè)在疫情中的表現(xiàn)，疫情前后的變化總結(jié)《山東疫情觀察報(bào)告》，以具體詳實(shí)的匯報(bào)呈現(xiàn)青島商業(yè)于疫情后的“回血”之路。

堂食恢復(fù)、景區(qū)開(kāi)放，復(fù)蘇按下加速鍵

據(jù)3月24日，市委辦公廳、市政府辦公廳印發(fā)的《關(guān)于統(tǒng)籌做好當(dāng)前疫情防控和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行工作的通知》，青島市各類(lèi)餐飲機(jī)構(gòu)在嚴(yán)格落實(shí)常態(tài)化防控措施前提下，按50%限流措施開(kāi)放堂食。

基于此，青島海信廣場(chǎng)、青島萬(wàn)象城、青島麥凱樂(lè)、青島金茂灣購(gòu)物中心、青島百盛金獅廣場(chǎng)、青島凱德MALL、青島CBD萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)等購(gòu)物中心都已按要求回復(fù)堂食。其中，大部分層進(jìn)行營(yíng)業(yè)時(shí)間調(diào)整的購(gòu)物中心也已恢復(fù)運(yùn)營(yíng)時(shí)間。

不僅如此，不少購(gòu)物中心已著手開(kāi)展清明假期前后的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，如芒果時(shí)代廣場(chǎng)即將開(kāi)展的“潮玩嘉年華，春季造趣節(jié)”、濰坊泰華城的約“惠”春天等。

除此之外，截止目前，青島嶗山區(qū)部分小區(qū)、青島市南區(qū)整區(qū)已發(fā)布解封公告；不僅如此，青島部分景區(qū)園區(qū)也已恢復(fù)對(duì)外開(kāi)放，如青島動(dòng)物園、中山公園、嶗山風(fēng)景區(qū)巨峰、仰口游覽區(qū)、信號(hào)山公園、青島世博園景區(qū)等。

但部分小區(qū)仍處于封閉式管理，各娛樂(lè)場(chǎng)所也仍舊處于閉店?duì)顟B(tài)，線下活動(dòng)依舊未能正常開(kāi)展。

疫情催化，購(gòu)物中心對(duì)商業(yè)影響發(fā)生變化

商業(yè)于時(shí)代激蕩中產(chǎn)生，于消費(fèi)趨勢(shì)中發(fā)展，也勢(shì)必于變化中形成新的變化。青島購(gòu)物中心在疫情反撲中的表現(xiàn)對(duì)于生活生產(chǎn)復(fù)蘇后，商業(yè)的常態(tài)化運(yùn)營(yíng)提供了重要的研究?jī)r(jià)值。

據(jù)贏商網(wǎng)了解，青島商業(yè)各業(yè)態(tài)在疫情反撲中表現(xiàn)迥然不同。

從購(gòu)物中心整體出發(fā)，大方向上，在疫情反撲過(guò)程中，購(gòu)物中心其聚焦線下的特質(zhì)決定了其聚客能力的下降。出行不便，客流減少導(dǎo)致購(gòu)物中心對(duì)消費(fèi)、商業(yè)影響減弱，部分業(yè)態(tài)品牌受經(jīng)營(yíng)不善、疫情反撲等因素的綜合影響在這期間閉店；但購(gòu)物中心線下客流的減弱，反向激發(fā)了線上客流增長(zhǎng)，這一點(diǎn)也促就并加速了部分業(yè)態(tài)消費(fèi)渠道從線下到線上的轉(zhuǎn)變。

——超市延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，配合線上運(yùn)營(yíng)

在本月疫情防控期間，購(gòu)物中心在餐飲、親子、文體娛業(yè)態(tài)大批量閉店的情況下，零售業(yè)態(tài)中，超市一直在保障民生的原則上下持續(xù)營(yíng)業(yè)，同時(shí)配合線上配送，在反撲階段取得了可觀收益。

目前，為保證民生供應(yīng)和購(gòu)物中心正常運(yùn)營(yíng)，已有家家悅、麗達(dá)、盒馬鮮生等超市延長(zhǎng)開(kāi)業(yè)時(shí)間，比購(gòu)物中心提早開(kāi)業(yè)半小時(shí)至一小時(shí)。

——外賣(mài)商家增多，餐飲數(shù)字化加速

從細(xì)分業(yè)態(tài)中的餐飲方面來(lái)看，自疫情爆發(fā)以來(lái)，餐飲行業(yè)就已進(jìn)入“外賣(mài)+堂食”的雙主場(chǎng)時(shí)代。疫情或許給餐飲的線下擴(kuò)張按下暫停鍵，但也加速了餐飲的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

其中，各類(lèi)餐飲小店成為外賣(mài)商家的主要成員，小店模式也成為外賣(mài)app平臺(tái)運(yùn)營(yíng)的主要模式。小店因前期投入小，經(jīng)營(yíng)資金、方式靈活，更適合線上銷(xiāo)售的模式，未來(lái)，小堂食、大外賣(mài)或陳偉中小餐飲商戶發(fā)展的主要路徑。

值得注意的是，青島疫情反撲期間，外賣(mài)商家增多，餐飲數(shù)字化加速的同時(shí)，也有因缺少客流、難以支撐的品牌閉店。例如寬鮮鍋貼青島香港中路永旺店就在這期間閉店。

——線上授課持續(xù)，親子、文體娛仍待觀望

兒童親子方面，山東目前依然處于全面暫停線下課程，采取線上授課的狀態(tài)，因此，以培訓(xùn)、教育為主的品牌線下門(mén)店仍未開(kāi)業(yè)，兒童親子相關(guān)品牌的復(fù)蘇仍需時(shí)間；

同時(shí)，文體娛相關(guān)行業(yè)也未完全開(kāi)業(yè)，影院、室內(nèi)娛樂(lè)等品牌仍在閉店中，開(kāi)業(yè)時(shí)間仍待觀望。

結(jié)語(yǔ):

后疫情時(shí)代，在購(gòu)物中心漸漸步入常軌的當(dāng)下，疫情的反撲無(wú)疑為購(gòu)物中心疫情常態(tài)化運(yùn)營(yíng)的整體布局鳴示出警告的信號(hào)。

如何加固常態(tài)運(yùn)營(yíng)中的應(yīng)急部分，如何針對(duì)不同業(yè)態(tài)在疫情中面臨的情況做出品牌或運(yùn)營(yíng)調(diào)整，如何透過(guò)疫情看到未來(lái)的消費(fèi)趨勢(shì)，如何進(jìn)一步完善疫情常態(tài)化運(yùn)營(yíng)……如此種種皆已成為購(gòu)物中心、乃至未來(lái)商業(yè)發(fā)展必須要面對(duì)的問(wèn)題。