2023年5月，我們將走進(jìn)第18屆中國商業(yè)地產(chǎn)節(jié)，共同探討行業(yè)的變化，展望未來的方向。在此之前，贏商網(wǎng)將推出《提問2023商業(yè)》系列策劃，從宏觀消費(fèi)環(huán)境到商業(yè)大勢(shì)，從項(xiàng)目開業(yè)、類型機(jī)會(huì)到品類的變化趨勢(shì)，透視行業(yè)數(shù)據(jù)，全方位分析預(yù)測(cè)。

此為第三篇，2023年，新消費(fèi)還有哪些機(jī)會(huì)？

往期回顧:

2023年，實(shí)體消費(fèi)能回到疫情前的樣子嗎？

今年計(jì)劃開588個(gè)新mall，實(shí)際能開多少？?

新消費(fèi)投融資，是觀察零售商業(yè)未來走向的一個(gè)很具體的切面。資本流向、前瞻性的消費(fèi)趨勢(shì)、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局等，皆可窺探一二。

據(jù)贏商網(wǎng)不完全統(tǒng)計(jì)，2023年還不到2個(gè)月，新消費(fèi)品牌投融資案例已有29起。在此基礎(chǔ)上，再疊加2022年全年325起融資案例，可以更清晰地回答:2023年，新消費(fèi)賽道還有哪些機(jī)會(huì)？

1. “平價(jià)精品咖啡”受寵，第四波咖啡浪潮來了？

今年以來，4個(gè)咖啡品牌官宣融資消息，分別是Ao Tiger虎聞咖啡、奢斐咖啡、雷力咖啡、辛貓咖啡。再加上2022年的27起咖啡融資可以看出，第四波咖啡消費(fèi)浪潮已經(jīng)來襲。

“第四波咖啡消費(fèi)浪潮”概念，2018年前后已在小圈子內(nèi)引發(fā)討論。2022年，英文媒體Beverage Daily引用全球獨(dú)立市場(chǎng)研究咨詢公司英敏特的研究指出，第三波咖啡消費(fèi)浪潮中，高品質(zhì)咖啡品牌強(qiáng)調(diào)維持神圣小圈層，抵制商業(yè)化。而第四波咖啡消費(fèi)浪潮，則是高品質(zhì)咖啡品牌全面商業(yè)化，消費(fèi)人群更加多元化、年輕化等。

圖源:怪物困了官方小紅書

而瑞幸、麥當(dāng)勞、KFC、幸運(yùn)咖等巨頭，以及比星咖啡、怪物困了等新興咖啡品牌，將“第四波咖啡消費(fèi)浪潮”做了更具體的中國化詮釋:平價(jià)精品咖啡大眾化。

高質(zhì)低價(jià):強(qiáng)調(diào)高品質(zhì)咖啡豆的同時(shí)，卷入10元時(shí)代、5元時(shí)代，極具消費(fèi)沖動(dòng)性。其中，Ao Tiger虎聞咖啡定位“10元好拿鐵”，產(chǎn)品只有10元和13元兩種價(jià)格。怪物困了、歪咖啡、RUU COFFEE人均消費(fèi)約為15元。

調(diào)性精品，小店快跑:以精品生活方式調(diào)性，加10~20平米小店，快速在目標(biāo)區(qū)域擴(kuò)張?？梢灶A(yù)見，2023年平價(jià)精品咖啡仍是最活躍的消費(fèi)賽道之一。

圖源:Ao Tiger虎聞咖啡公眾號(hào)

2. 新中式烘焙，為什么又行了？

2023年烘焙賽道有4起融資，其中3個(gè)為新中式烘焙品牌?；㈩^局爆冷拿下“開門紅”，1月獲新一輪融資約數(shù)千萬元，資方除了紅杉中國和GGV紀(jì)源資本，還有“兩三家其他資金方也在談”。

此外，桃禧滿滿、瀘溪河分別拿下數(shù)百萬元和數(shù)億元融資。時(shí)間線延伸至2022年，獲融資的新中式烘焙品牌還有福氣鮮活面包、龍門局渣打點(diǎn)心、酥品局、祥禾餑餑鋪。

頻被唱衰的新中式烘焙，為什么又行了？

美團(tuán)《2022烘焙品類發(fā)展報(bào)告》預(yù)計(jì)，2022年市場(chǎng)規(guī)模突破3000億元。龐大的市場(chǎng)，可承載分化需求，新中式烘焙，便是需求之一。

虎頭局雖經(jīng)歷集中關(guān)店，但作為新中式烘焙“弄潮兒”之一，品牌運(yùn)作能力不可否認(rèn)。

瀘溪河、祥和餑餑鋪不算最先火的，但卻“后勁”很強(qiáng)。它們擅長(zhǎng)品牌做舊、產(chǎn)品做新。比如祥和餑餑鋪的長(zhǎng)紅爆品“貴妃醉酒”，將潮流產(chǎn)品進(jìn)行文化聯(lián)結(jié)，辨識(shí)度很高。

渠道能力強(qiáng)。祥和餑餑鋪單點(diǎn)打透，趁疫情低位，聚焦天津門店拓至40多家；而瀘溪河則全國開花，360多家店下沉至4~5線城市。

圖源:小紅書瀘溪河

3. 小眾服飾，買家就一小撮人卻活得挺好？

2022年至今，小眾服飾品牌頻獲融資，掀起多股新潮流，比如新內(nèi)衣、新國風(fēng)箱包、無性別服飾。

“小眾出奇”的底層邏輯是，95后、00后年輕消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)條件普遍相對(duì)寬裕，渴望表達(dá)獨(dú)特個(gè)性。但他們不再滿足主流品牌所主導(dǎo)的“審美統(tǒng)一”，轉(zhuǎn)而尋求精神內(nèi)核更新穎的品牌。

以內(nèi)衣為例，陌飛未來定位“少女內(nèi)衣品牌”，強(qiáng)調(diào)“輕塑形”和“柔軟的承托”。元?dú)葜鹨浴癆I 芯片內(nèi)衣”之名，強(qiáng)調(diào)能理療慢病。而“大杯內(nèi)衣”奶糖派、“隱形內(nèi)衣”Goobras，也各有擁躉。

新消費(fèi)風(fēng)潮，三年一小換，五年一大換。新的品牌持續(xù)出現(xiàn)，對(duì)新的消費(fèi)需求，做出回應(yīng)。

圖源:Goobras官方小紅書

4. 這些品牌在海外風(fēng)生水起，國內(nèi)能一直旺下去？

2023年29起品牌融資案例中，Ao Tiger虎聞咖啡尤其特殊。其由鹿角巷團(tuán)隊(duì)創(chuàng)立和運(yùn)作，2018年先在日本開出品牌首店，2022年10月至今在杭州開出4家店。

從海外反攻國內(nèi)的品牌，在2022年的融資案例中，也不少見，涉及咖啡、茶飲、包子、戶外運(yùn)動(dòng)等領(lǐng)域。

在海外風(fēng)生水起的品牌，在國內(nèi)能否一直旺下去？這個(gè)問題，沒有絕對(duì)的答案，但卻有一些事實(shí)性探索。

寧波戶外用品品牌Naturehike挪客，遠(yuǎn)銷北美、日本、西歐、非洲和中東等80多國，趁戶外運(yùn)動(dòng)火爆國內(nèi)，入駐深圳萬象食家等地標(biāo)商場(chǎng)。

美式街頭全品類運(yùn)動(dòng)潮流品牌STARTER，背靠QY CAPITAL、紅杉基金、M31資本、地素時(shí)尚等投資方，在國內(nèi)多個(gè)一二線城市開開出約100家店，并已入駐天貓。

這些品牌的機(jī)會(huì)在于，背后的創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)和資方，普遍有全新的國際視野，深諳“中國是國際市場(chǎng)中最重要的一部分”。

如果你也想向2023商業(yè)提出問題，或者希望在地產(chǎn)節(jié)上聽到大咖們討論哪些問題，歡迎評(píng)論區(qū)留言告訴我們～

時(shí)間地點(diǎn):2023年5月 廣州

商務(wù)洽談/媒體合作/咨詢熱線:020-37128283