隨著食品工業(yè)化程度不斷提升，以及食品行業(yè)內(nèi)部的持續(xù)創(chuàng)新，食品安全產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)應(yīng)用和規(guī)范運(yùn)營(yíng)越來(lái)越受到社會(huì)關(guān)注?！皩?duì)于餐飲企業(yè)而言，供應(yīng)鏈體系是一個(gè)品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力。藝康集團(tuán)憑借自身優(yōu)勢(shì)服務(wù)于‘從農(nóng)場(chǎng)到餐桌’整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈，能夠有效地支持客戶跨業(yè)態(tài)融合的創(chuàng)新”。藝康集團(tuán)亞太及大中華區(qū)研發(fā)副總裁張春潔在26日舉辦的2023年國(guó)際食品安全與健康大會(huì)上接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪時(shí)表示。

張春潔認(rèn)為，在餐飲消費(fèi)領(lǐng)域，預(yù)制菜、鮮食工廠等新興餐飲賽道正在崛起，制造企業(yè)投資預(yù)制菜，往往缺乏對(duì)于餐飲行業(yè)的理解與要求。從廠房布局，到設(shè)備管理，到工藝流程，整個(gè)過(guò)程中需要有全局觀的專業(yè)公司助力，也需要上下游聯(lián)動(dòng)。