從田間地頭的“最初一公里”，到餐桌的“最后一公里”，供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的安全都至關(guān)重要。28日，在2023年全國食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，北京大河明珠供應(yīng)鏈管理有限公司常務(wù)副總經(jīng)理孫田奇接受中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪時(shí)表示，供應(yīng)鏈企業(yè)在供應(yīng)鏈的采銷、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)中，發(fā)揮著核心作用。

北京大河明珠供應(yīng)鏈管理有限公司常務(wù)副總經(jīng)理孫田奇接受記者采訪 中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者張相成/攝

如何保障供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的安全？孫田奇表示，首先要對(duì)產(chǎn)品做二次復(fù)核，同時(shí)也要保障運(yùn)輸與銷售過程中的安全把控，以水果為例，要在全鏈路做三重品控，在基地端、采購入庫、銷售出庫都要做品控，確保送到消費(fèi)者手里的產(chǎn)品不出問題。

“作為食品相關(guān)企業(yè)，更要加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部的食品安全培訓(xùn)?！?孫田奇說，“企業(yè)是強(qiáng)組織，通過培訓(xùn)增強(qiáng)食品從業(yè)者的安全意識(shí)。再讓我們從事食品行業(yè)的每一個(gè)員工影響到自己的身邊的家人朋友，讓大家都關(guān)注食品安全，關(guān)注食品健康。”