食品安全關(guān)乎民生福祉浙江省嘉興市南湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展食品安全守底線，查隱患，保安全專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，以智能賦能食品安全監(jiān)管，構(gòu)建精準(zhǔn)，高效，有溫度的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全體系，全力守護(hù)人民群眾舌尖上的安全

自3月1日《浙江省電子商務(wù)條例》實(shí)施以來(lái)，陽(yáng)光廚房+外賣(mài)印章成為南湖區(qū)外賣(mài)食品監(jiān)管的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)陽(yáng)光廚房包括餐飲單位實(shí)現(xiàn)陽(yáng)光透明，隨時(shí)監(jiān)控，消費(fèi)者可以實(shí)時(shí)查看加工現(xiàn)場(chǎng)和操作過(guò)程，外賣(mài)封條就是用一次性封條把食物封起來(lái)，保證原來(lái)的外賣(mài)封條不動(dòng)

一餐簽外賣(mài)，安全上鎖

去年，南湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)美團(tuán)，餓了么，在全區(qū)推廣使用外賣(mài)印章，打破線上線下監(jiān)管壁壘，引導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)訂餐配送有序發(fā)展，讓消費(fèi)者更放心。

為推動(dòng)相關(guān)工作有序有效開(kāi)展，規(guī)范本地網(wǎng)絡(luò)訂餐市場(chǎng)健康有序發(fā)展，進(jìn)一步保障外賣(mài)食品最后一公里安全，在行政執(zhí)法中，該局聚焦外賣(mài)印章等重點(diǎn)問(wèn)題開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法，率先對(duì)不使用外賣(mài)印章的商家進(jìn)行集中治理《浙江省電子商務(wù)條例》實(shí)施第一天，該局就發(fā)出了第一張外賣(mài)印章整改通知書(shū)，打響了全區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲集中打擊的第一槍

在日常工作中，該局根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，重點(diǎn)向餐飲，綜合體，綜合市場(chǎng)，學(xué)校，寫(xiě)字樓等外賣(mài)需求較高區(qū)域附近的餐飲單位免費(fèi)發(fā)放外賣(mài)印章，引導(dǎo)餐飲單位主動(dòng)使用外賣(mài)印章，促進(jìn)消費(fèi)者逐步形成點(diǎn)外賣(mài)，看印章的消費(fèi)共識(shí)同時(shí)，該局還積極引導(dǎo)轄區(qū)餐飲連鎖企業(yè)，餐飲協(xié)會(huì)會(huì)員單位發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，率先使用外賣(mài)印章，倡導(dǎo)各單位在外賣(mài)配送過(guò)程中主動(dòng)提供外賣(mài)印章

陽(yáng)光廚房讓食品安全亮堂

食品安全離不開(kāi)企業(yè)主體責(zé)任的落實(shí)和市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的有力監(jiān)管南湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極打造眼見(jiàn)為實(shí)所在的陽(yáng)光廚房，為外賣(mài)食品安全加一把安全鎖，讓閑人免進(jìn)的廚房不再神秘人們只要登錄第三方訂餐App，就可以實(shí)時(shí)觀看相應(yīng)餐飲單位的廚房食品制作現(xiàn)場(chǎng)，有效實(shí)現(xiàn)了廚房的公開(kāi)透明

根據(jù)消息顯示，去年7月以來(lái)，南湖區(qū)快速推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲管理一物通一體化改革，深化網(wǎng)絡(luò)陽(yáng)光廚房建設(shè)，實(shí)現(xiàn)切菜，烹飪，洗滌等重點(diǎn)區(qū)域全覆蓋，并在第三方訂餐平臺(tái)上實(shí)時(shí)展示，供消費(fèi)者查看廚房加工情況和就餐過(guò)程。

截至今年4月，該區(qū)已建成網(wǎng)絡(luò)餐飲陽(yáng)光廚房2057家，覆蓋率93%，平均上線率90%以上，基本實(shí)現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)主體后廚陽(yáng)光化。

將‘陽(yáng)光廚房’接入第三方平臺(tái)，讓網(wǎng)絡(luò)餐飲商家實(shí)時(shí)向公眾直播，實(shí)現(xiàn)從政府有限監(jiān)管到國(guó)家無(wú)限監(jiān)管的轉(zhuǎn)變，倒逼外賣(mài)商家規(guī)范經(jīng)營(yíng)，保障外賣(mài)食品安全南湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，陽(yáng)光廚房還實(shí)現(xiàn)了視頻播放，抓拍查看違法行為，推送違法信息等功能，有效推進(jìn)監(jiān)管關(guān)口，進(jìn)一步提高食品安全監(jiān)管的針對(duì)性和有效性

□周峰