一頭豬能夠分解成多少個(gè)產(chǎn)品品種呢？雙匯發(fā)展?fàn)I銷公關(guān)副總裁周霄給出的答案是：200多個(gè)！

2月20日，在雙匯集團(tuán)屠宰場現(xiàn)代化加工車間的屠宰分割生產(chǎn)線上，干燥機(jī)、燎毛爐、清洗拋光機(jī)、寄生蟲檢驗(yàn)、劈半機(jī)器人等現(xiàn)代化設(shè)備應(yīng)有盡有，生豬從宰殺、分割到成品，每一環(huán)節(jié)都離不開智能化、自動(dòng)化、信息化的設(shè)備和技術(shù)。

“過去殺豬是一口鍋、一桿秤、一個(gè)案子，把豬殺了之后往鍋里一放，煺煺毛拉出來，再砍砍就完成了，而現(xiàn)在我們采用世界上最先進(jìn)的屠宰設(shè)備，用二氧化碳擊暈技術(shù)替代了傳統(tǒng)宰殺方式，能在瞬間使豬失去知覺，避免了豬的應(yīng)激反應(yīng)，減少豬的恐懼和痛苦，從而保證了肉的品質(zhì)?！敝芟稣f。

這條屠宰分割生產(chǎn)線是雙匯在全國引進(jìn)的第一條冷鮮肉生產(chǎn)線，能夠?qū)崿F(xiàn)對每一頭生豬的每一個(gè)部位進(jìn)行精細(xì)化分割，滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求?！熬?xì)化分割是目前雙匯在全國非常明顯的優(yōu)勢，很多企業(yè)只有屠宰沒有分割，就算有，也很難做到像雙匯這樣大規(guī)模的精細(xì)化分割?！敝芟稣f。

雙匯冷鮮肉品質(zhì)保證的關(guān)鍵，在于實(shí)行“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈銷售、冷鏈配送、連鎖經(jīng)營”模式。與熱鮮肉和冷凍肉相比，雙匯冷鮮肉經(jīng)過兩次冷卻排酸，生產(chǎn)運(yùn)輸過程中全程冷鏈保鮮，微生物的生長被抑制，肉的質(zhì)地柔軟有彈性，嫰度提高，營養(yǎng)吸收最充分。

截至目前，雙匯在全國17個(gè)省（市）建有30個(gè)現(xiàn)代化肉類加工基地和配套產(chǎn)業(yè)，形成了飼料、養(yǎng)殖、屠宰、肉制品加工、調(diào)味品生產(chǎn)、新材料包裝、冷鏈物流、商業(yè)外貿(mào)等完善的產(chǎn)業(yè)鏈，擁有100多萬個(gè)銷售終端，每天有1萬多噸產(chǎn)品銷往全國各地，在全國絕大部分省份均可實(shí)現(xiàn)朝發(fā)夕至。

“朝發(fā)夕至的背后離不開中國最大的雙匯物流智慧供應(yīng)鏈平臺(tái)的高效運(yùn)轉(zhuǎn)?！彪p匯物流投資副總經(jīng)理?xiàng)钜菡芙榻B說，這個(gè)平臺(tái)的注冊司機(jī)達(dá)到了36647人，注冊車輛達(dá)到了81304輛，有663家物流公司，冷鏈車的車輛運(yùn)行軌跡、司機(jī)駕駛狀態(tài)、廂內(nèi)實(shí)時(shí)溫度等，全都一目了然，可以自動(dòng)報(bào)警、實(shí)時(shí)管控。

要促進(jìn)雙匯物流智慧供應(yīng)鏈平臺(tái)的進(jìn)一步發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)貨運(yùn)許可資質(zhì)的辦理必不可少。漯河市工信局食品工業(yè)科科員李琦說：“我們通過‘萬人助萬企’首席服務(wù)官制度，簡化了行政審批流程，幫助雙匯解決了網(wǎng)絡(luò)貨運(yùn)資質(zhì)問題，進(jìn)一步激發(fā)了企業(yè)活力?！?/p>